做黄鱼烧豆腐好吃有技巧，掌握这几点想失败都难

作者： 燕儿姐姐来了

春日里，要说什么肉肉最好吃？那当属各类海鲜产品，这时候无论螃蟹贝类还是鲜虾鱼肉，都肥美鲜嫩，适口感最佳。而且从营养角度来说，这些都属于优质蛋白质的食物，热量低、蛋白质、维生素和矿物质含量丰富，是绝佳的减肥食品。 今天给家人做的晚餐是大黄鱼烧豆腐，这也是特别喜欢吃的一道菜。营养醇香的豆腐总是特别受老人孩子的欢迎，口感软嫩又易于消化，做炖菜或者炒菜又易入味，而豆腐和鱼肉搭配，更是相得益彰，口感更为鲜美，营养也更均衡，是相当好吃又营养的一道家常菜。

用料

• 黄花鱼 1条
• 嫩豆腐 1块
• 酱油 1勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 盐 5克
• 蒜 3瓣
• 糖 5克
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 3克
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 5克
• 辣椒 5克

做黄鱼烧豆腐好吃有技巧，掌握这几点想失败都难的做法步骤

步骤 1

春暖花开，准备好所需食材，咱们今天吃黄鱼烧豆腐喽

步骤 2

葱姜蒜切段，辣椒，花椒放盘中

步骤 3

黄鱼刮掉鱼鳞，抛开鱼肚去掉内脏、鱼鳃、贴骨血和肚内黑膜，记得黑膜、贴骨血要去干净，不然鱼肉的腥味会比较重。

步骤 4

豆腐切一指厚大片，这样炖了才够好吃

步骤 5

盐 鸡粉 白胡椒 糖 豆掰酱 生抽 蚝油 放碗中搅匀备用

步骤 6

锅中到油，黄花鱼两面煎金黄

步骤 7

倒开水，倒入提前做好的炖鱼料，再放豆腐，炖15分钟

步骤 8

出锅撒香葱，辣椒即可装盘，畅享美食

做黄鱼烧豆腐好吃有技巧，掌握这几点想失败都难的小贴士

挑选黄鱼的时候有几点需要注意： ①摸，摸下鱼肉是否紧实有弹性。 ②看，看鱼的眼睛是否明亮，如果浑浊的话那就建议别买。

菜谱创建时间：2022-04-17 19:40:59