清炖鲤鱼

作者： 我踢

鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。方法很简单：将鱼剖开去鳃洗净，在两侧鳃下各划一刀，在鱼尾两侧也各划一刀，在鳃下切开的断面可以看到一条很细的白筋，两根手指拉住白筋，另一只手轻轻拍打鱼身，边拍边拉，白筋很容易就被取出。取完一侧同样方法取出另一侧就可以了

用料

• 鲤鱼 1条
• 葱 半根
• 姜 4片
• 花椒 20粒
• 盐 6克
• 糖 3克
• 八角 2个
• 啤酒 三分之一瓶
• 香菜 1根

清炖鲤鱼的做法步骤

步骤 1

买一条鲤鱼

步骤 2

处理干净划几刀

步骤 3

放到锅里加水，喝多少汤加多少

步骤 4

放葱姜花椒八角煮

步骤 5

开锅后放盐糖啤酒

步骤 6

煮十来分钟

步骤 7

放入香菜或香葱出锅，也可以点一点香油。

清炖鲤鱼的小贴士

清汤鲜美健康。

菜谱创建时间：2022-04-13 16:01:57