妈妈的味道之一蒸肉丸子简易版

作者： 起起qi

小时候，每到春节妈妈都会做这道菜，蒸肉丸子！结婚嫁到外地后，自己偶尔也会做这道菜，但每次做前都会给妈妈打电话询问做法！今天心血来潮想着记录一下过程吧！

用料

• 牛肉馅 500克
• 猪肉馅 1000克
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 青萝卜 2个
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 白酒 少许或不放
• 香油 适量
• 食用油 适量
• 白糖 适量

妈妈的味道之一蒸肉丸子简易版的做法步骤

步骤 1

青萝卜洗干净去皮，擦成丝，备用。 锅里烧开水，萝卜丝过水焯一下。 开始没想发食谱，所以没有拍照。

步骤 2

大葱，姜，切碎，加到肉馅里； 过完水的萝卜丝凉透，用手攥干水分，剁碎，加入到肉馅中； 加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、白酒、香油，搅拌均匀。

步骤 3

手上抹少许食用油，把肉馅团成一个个的小团子，如图。

步骤 4

这是团好的一盘，手机拍照有色差，请忽略。

步骤 5

这张接近本色😍

步骤 6

团好后，放到锅上蒸，大火烧开后转小火15分钟左右就熟了。 左边是团好还没上锅的，右边是蒸熟的。 第一次发菜谱，如有不当的地方还请大家多多指教。 PS: 1、老公说，应该打两个鸡蛋进去，我没放，下次放鸡蛋试试。 2、白酒可以不放，娃说酒味太大。 3、牛肉和猪肉的比例可随意，我这里用的1：什么比例做出来都好吃，纯猪肉和纯牛肉也好吃😋😋😋

菜谱创建时间：2022-03-25 23:59:56