糯米肉丸（包过版）

作者： Kathy-story

馋嘴miao~大爱白白的糯米，口感软软糯糯的，精心调制的肉馅，裹上白白的糯米，瞬间挑逗你的味蕾(･ิϖ･ิ)っ(･ิϖ･ิ)っ

用料

• 五花肉 500g
• 糯米 半碗
• 鸡蛋 一个
• 葱（小葱最佳） 适量
• 姜 适量
• 鸡精 一小勺
• 生抽 两小勺
• 盐 一丢丢（有生抽了）
• 淀粉 适量

糯米肉丸（包过版）的做法步骤

步骤 1

将五花肉剁成肉泥，肉泥中可多加点肥肉增加粘稠度，小葱，姜切碎，混到肉泥中一起剁，可让姜汁葱汁充分融合到肉馅里[肉馅调制前要将糯米浸泡2个小时，如果忘了，用温水泡30-60分钟也可]

步骤 2

接下来就可以调制肉馅啦，将鸡精（我用的浓缩鸡油），生抽，倒入肉泥中，鸡蛋取蛋清就好，将鸡蛋轻轻敲出小口，倒出蛋清，留着蛋黄在蛋壳里做个糯米蛋(･ิϖ･ิ)っ

步骤 3

同方向搅拌肉馅，感觉肉馅不够粘稠，不能揉成丸子时，一边搅一边加入适量淀粉，直到肉馅粘稠，然后双手沾水，将肉馅团成一个个小球球，再给他们裹上白色糯米吧

步骤 4

接下来就上锅蒸吧，45分钟就可以，啊，还有个鸡蛋咧！如果糯米没有用完，可以把它们放到鸡蛋里，不要加满，再倒上水，一起上锅蒸，会有奇迹发生哟(･ิϖ･ิ)っ

步骤 5

噔噔噔噔！！晶莹剔透的糯米肉丸出锅！轻轻咬下去，肉馅配上软软的糯米，真的很好吃(･ิϖ･ิ)っ

步骤 6

可爱的糯米蛋出锅喽，╭(°A°`)╮突出来的蛋黄实在是在意料之外了，不过小宝宝很喜欢，一向不吃蛋黄的小外甥，伴着糯米，吃了一颗整蛋黄，麻麻们可以给宝宝做做哟！(･ิϖ･ิ)っ

菜谱创建时间：2016-02-29 11:56:53