二月二，龙抬头「炒面豆」

作者： 一颗糖572196

二月二，龙抬头！我大山东习俗，必吃「炒面豆」。。。咱也必须应景，面豆做起来☺ง☺ง☺ง 做炒面豆的面团，可以加酵母，也可以不加哈，没有局限性，软硬度也是，可偏软或稍硬！

用料

• 普通面粉 300克
• 鸡蛋+纯牛奶 150克
• 白糖 30克
• 酵母 3克
• 食用油 20克

二月二，龙抬头「炒面豆」的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋+牛奶的重量为150克。

步骤 2

加入酵母，白糖和食用油。

步骤 3

充分搅拌均匀后，加入面粉。

步骤 4

搅拌成絮状。

步骤 5

下手揉成团，醒面十分钟。

步骤 6

十分钟后把面团移至案板，充分揉匀揉光滑。

步骤 7

擀成厚度为毫米的大面片。

步骤 8

用自己喜欢的模具按出花样。

步骤 9

边角料揉圆继续做。

步骤 10

电饼铛预热，不用刷油。

步骤 11

放入做好的面豆生胚。

步骤 12

一面上色后翻面。

步骤 13

两面金黄即可，很小一个，容易熟。

二月二，龙抬头「炒面豆」的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2022-03-04 12:30:10