高中生上学路上的早餐

Name: 高中生上学路上的早餐
Ingredients: 米饭、面食、蔬菜、肉、蛋、奶

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作者：小子最爱红烧肉

记录小伙子高一第二学期的早餐，以便自己在下学期、下下学期参考😄。为了节省起床后的时间，小伙子每天早饭是在上学路上坐车时吃，这也使得做饭的内容受到一些限制，方便用餐才好，他喜欢用那个带手柄的餐盒（饭缸子）。 2月28日开学，第一天我忙着准备自己的工作，早饭是由男主负责的，反馈回的信息是——孩子起得早、吃不下饭，没吃几口。我默默做好第二天进厨房的准备，“没有不爱吃饭的孩子，只有不合口味的饭菜”，这是我在厨房里的“座右铭”，实践证明没有错。新学期我一定要多进厨房，多做营养美味的早餐给那小孩儿吃，加油！奥力给💪！高二第一学期已开始！持续更新……

用料

米饭、面食、蔬菜、肉、蛋、奶

高中生上学路上的早餐的做法步骤

步骤 1

饭菜一锅出——焖米饭，3月1日，开学第2天。前一天晚上备好食材，放入电饭锅预约。用料：腊肠、香菇、胡萝卜、地瓜、油菜、榨菜、鸡蛋。

步骤 2

蛋堡，3月2日，开学第3天。前一天晚上，调好肉馅和面糊。

步骤 3

紫菜折叠饭包，3月3日，开学第4天。昨晚睡前将米饭预约，胡萝卜丝炒软，西红柿生菜清洗沥水。早晨西红柿切片、米饭拌料、煎蛋、煎金丝卷片，铺料折叠装盒。

步骤 4

手抓饼+锅烙（酸菜猪肉馅）+猪头肉，3月4日，开学第5天。今天二月二，家里要吃饺子和猪头肉，儿子不喜欢煮饺，所以我另做了一盘锅烙，外加一张手抓饼。

步骤 5

云吞面（肉燕+方便面），3月5日，开学第6天。馅料：猪肉糜、虾仁、韭菜、鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、盐。汤料：生菜、西红柿、火腿、海鲜面蔬菜包。

步骤 6

米饭烘蛋，3月6日，开学第7天，星期日。配料：米饭、鸡蛋、肉羹、胡萝卜、大葱、五香粉、盐。难得让孩儿睡到自然醒，我也放松警惕，昨晚没想今早要吃什么，早晨进厨房看到有剩的米饭，用西班牙土豆烘蛋的方法，吃掉了剩米饭。儿子说比蛋炒饭好吃多了。用剩的红烧肉煲了一颗白菜芯，看着小子一口口吃白菜，我心生喜欢！

步骤 7

鲜虾肉饼汉堡，3月7日，开学第8天。新的汉堡配方，超柔软，一个面团95g，完全可以做个巨无霸的汉堡。肉饼用料有：虾肉、猪肉、玉米粒、胡萝卜。每个肉饼里另加入一个完整的大虾。周末我的小白住4s店了，得一阵子能出院。大外甥早晨来接小伙子上学，给他带去三份半成品，一炉面包坯子一顿被消灭，有干饭人的配合做饭人更有动力了！💪

步骤 8

这是三个大孩子自己加工后的汉堡夹料，肉太多了吧？！

步骤 9

蔬菜肉羹披萨，3月8日，开学第9天。昨晚和好面团，酵母用量比做面包的少些，放到冰箱冷藏发酵，早起发酵程度做披萨刚刚好。撒完料入烤箱，看时间距儿子出门只有15分钟了，把温度调到200度，为了保证面饼熟透，烤盘放得偏下层，今天没时间挪上层上色。利用这时间给外甥小两口和外甥女准备了一份披萨的料打包，儿子背上书包，他的披萨切块装盒，留了四分之一给我自己。

步骤 10

这是外甥到家自己烤制的，明显比我烤的上色要好。外甥女昨天拿到驾照，今天返回河北，回去要全力以赴备考研究生了，加油哦！

步骤 11

3月9日，开学第10天，全市学生改为线上教学，车上的早餐暂停，但每日早餐不会停。而今天的早餐我只对付了一口面包牛奶，感慨还得“自己动手，丰衣足食”啊！不知儿子那边吃没吃。为了讲课的和听课的不互相干扰，我们娘俩做了邻居。突如其来的线上教学，让老师和学生都有些忙乱，昨晚估计很多老师都像我一样备课到凌晨，做充分准备，争取课堂效果最优化。昨晚儿子提出，在家上课期间请我不要进厨房，理由是他怕控制不住体重。我俩在相册里翻找到2020年居家学习期间的生活记录，不长肉真不太可能。而他爸爸极力为我争取进厨房的机会，但没得到同意。我是不是养了一个孝顺儿子？

步骤 12

牛肉饼汉堡+薯条+水果沙拉+牛奶，3月11日，开学第12天，网课第3天。孝顺的儿子尽管不让我进厨房，但我看胖哥哥根本就没想承担做早餐的任务，而是推给了老妈妈，这两天儿子开启早晨不爱吃饭状态。看着认真听课的那小孩儿，还是希望他早晨吃好、元气满满地迎接一天的学习。昨晚我问：明早妈妈给你烤个牛肉饼汉堡怎么样？“好啊！”早晨边吃边喊着“真香！真香！” 早餐食材：汉堡坯、牛上脑、鸡蛋、西红柿、生菜、圆葱、地瓜、牛奶、香蕉、苹果、桔子、圣女果。

步骤 13

红糖大枣糕，3月14日，开学第15天，网课第6天，全员第三轮核酸检测完成。食材：大枣、红糖、牛奶、低筋面粉、玉米油、芝麻。小伙子说想吃这个，那咱就做。没按配方，一样成功，原则是少油、少糖、无泡打粉。

步骤 14

烫面油饼，3月15日，开学第16天，网课第7天。在刘姐姐指导下，成功和出柔软听话的面团。纯油饼+葱花椒盐饼+白糖芝麻饼+肉羹黑胡椒饼，烙了四种口味，家里四口人竟然各有喜欢，小伙子喜欢的是肉羹的，吃完饭不忘过来鼓励我——都好吃😋！小伙子学习很自律，线上线下都一样👍，附昨晚学习照一张！

步骤 15

这是第三轮核酸检测时，老妈、儿子和我在排队等候，胖哥哥做社区志愿者组织居民检测。今早看公布昨天吉林省新增确诊3076人，愿早日清零！吉林加油！长春加油！期待春暖花开！

步骤 16

第四轮核酸检测

步骤 17

番茄牛腩蔬菜锅，3月20日，开学第21天，网课第12天，小区封控第9天。

步骤 18

蔬菜肉羹披萨，3月25日，开学第26天，网课的17天，小区封控第14天。小子想吃披萨了，家里最后一点芝士碎都撒在这上面，珍惜吧！😄

步骤 19

大枣糕+培根金针菇+牛奶，7月28日，儿子说好吃！

步骤 20

肉夹馍，7月29日早餐，前一晚睡前把面团和上放冰箱冷藏发酵，压力锅里卤了一锅肉和鸡蛋，有意多放了一些香菇，想让小子你多吃到一些菜。

步骤 21

早晨起来烤馍，分割65-70g的面剂子，先在锅中烙两面微焦，锅中不放油不放油！锅中大约两分钟，然后转移到烤箱上下火190-200度，烤六七分钟，鼓鼓的就可以了。

步骤 22

卤肉、卤蛋、卤蘑菇、青椒、小葱剁碎夹入饼中间，浇肉汤，浇肉汤！完活！

步骤 23

202208高二上学期开始，我们一起努力！

步骤 24

佛卡夏+酱牛肉+牛奶+鲜桃，8月17日，高二新班级上课第3天。第一次烤佛卡夏，本想让小子吃到新出炉的，结果我算错时间出炉早了半小时。

步骤 25

鲜虾西兰花+炸里脊条

步骤 26

紫菜包饭+照烧饭团

步骤 27

鸡蛋灌饼+花生核桃豆浆烙饼没时间拍照，小子吃得非常好！卷有肘子肉、黄瓜丝、圆葱丝、生菜叶、老干妈酱。完美！豆浆，香！

步骤 28

包子+红豆燕麦奶+小菜+煎蛋午餐肉又是一波疫情袭来，居家上课第三天。

步骤 29

吐司布丁+煎猪排空气炸锅从A家取回来了，两年没用它，做小吃烤箱还是不如它方便。恢复空气炸锅食谱，儿子说我今天的猪排无论是味道还是火候都无可挑剔。用我的预判操作，挂糊粘糠，锅煎定型，再入空气炸锅200度烤5分钟。

步骤 30

鲜虾猪肉韭菜馅混沌今天每个人都把碗中的汤喝了，这是告诉我汤调得还不错啊！

步骤 31

西葫芦鸡蛋烫面包子减脂、鲜香！西葫芦+鸡蛋+虾皮+干豆腐，加干豆腐是因为馅调咸了做调整用的，结果发现它与这馅很搭，吸水性好，避免了原本馅料过于软塌的口感。

步骤 32

肥牛饭+香蕉奶昔 9月17日，小子今天语文要课前演讲《道家与道教》，祝顺利！昨晚睡前备好食材，密封、放冰箱。做了三人份，在家吃的用盘装，在路上吃的饭菜装饭缸、奶昔装瓶，每天早晨好像都很匆忙，这是因为我希望孩子出门时拿到的是刚出锅的饭菜，所以跟我几点起来没关系的。

步骤 33

土豆牛腩饭+炸虾球+南瓜小米糊牛腩切块、泡出血水、焯水（加姜料酒），炒糖色，加葱姜蒜末炒香，烹入料酒翻炒㸆干水分，与已撇清浮末的煮肉汤一起倒入高压锅，加红烧酱油、生抽，选择牛羊肉程序；土豆胡萝卜切滚刀块、洋葱切块，锅放底油、炒胡萝卜西红柿圆葱，加少量番茄酱，倒入牛肉和汤，放土豆，中火煮20多分钟，以土豆软烂为标准，大火收汁到浓稠，留出足够拌饭的汤汁。

步骤 34

红烧马头鱼+彩色小炒+核桃花生露我处理海鱼有个偷懒的方法就是直接把鱼皮剥掉，这样就不用处理细小的鱼鳞了，结果这次我错了！马头鱼，肉质嫩滑，去了鱼皮入锅会散掉，还好我有心理准备，做了一点补救措施，先挂糊煎定型，再倒碗汁，炖入味，但只能是补救，还是碎掉了一些。

步骤 35

咖喱土豆鸡肉材料:鸡腿1个+中等大小土豆1个+圆葱半个，葱、姜，咖喱块40g（安记的100g的五分之二）。葱姜爆锅，焯过水的鸡块入锅翻炒，盛出，锅中补充一点油，依次加入圆葱、胡萝卜、土豆翻炒到圆葱出香味变软，放入鸡肉块加水充分没过所有食材，加咖喱块搅溶，大火烧开，小火炖至土豆软糯，中间需搅拌防止粘锅，调入适量盐，大火收汁。这道菜全程20分钟，因为整好是破壁机完成豆浆程序的时间，今天配的是奶香玉米汁。

步骤 36

口袋饼（发面版）昨晚睡前锅里卤了肉和蛋，把面团和好。早起烙饼、炒三丝。儿子说比肉夹馍好吃。我喜欢听这话😄！

步骤 37

包子+薯条馅料:鲜虾+粉丝+角瓜+鸡蛋+胡萝卜+虾皮，葱花+十三香+盐+生抽+熟油+香油。大火上气蒸8分钟、焖2分钟。薯条是用一个红薯切条，拌油撒盐，空气炸锅200度12分钟。

步骤 38

牛杂面天凉了，我想吃碗热乎乎的牛杂面，就决定早餐给儿子做这个。昨晚先搅打肉馅将牛肉丸煮出来，用白萝卜煮的汤底，牛杂焯水，油锅将香料爆香，入牛杂煸干水分，加汤底，锅中汤水瞬间变成奶白色，很诱人，加盐、生抽、红烧酱油、豆腐泡、牛肉丸，最后转入高压锅用微压煮开，再加已熟的白萝卜慢炖。今早煮面、调汤。牛肉丸和汤的盐量都放得少了，加蒜蓉辣酱调味，饭缸里还有一个卤鸡蛋。

步骤 39

芦笋鸡腿盖饭+西红柿苹果燕麦奶昔出门前提醒小子一定要把芦笋吃了，就这点青菜啊！姐姐昨天给买来的农村笨养鸡，本想做照烧鸡腿饭的，结果发现鸡腿已被剁碎，于是挑出鸡腿肉红烧。制作过程:鸡肉加葱、姜、料酒焯水；油锅爆香葱、姜、花椒、八角；入肉块煸出水分；加红烧酱油炒上色；加热水、盐、冰糖；转电压力锅鸡鸭肉程序；转炒锅收汁；提前用煎锅将芦笋烧软；收汁时将芦笋加入。

步骤 40