五香茶鸡蛋的做法

五香茶鸡蛋

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静静下午茶
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用料  

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  • 将鸡蛋清洗干净

  • 锅中倒入清水,然后将鸡蛋放入,也即凉水下锅

  • 将水烧开,煮五分钟左右,离火

  • 鸡蛋稍微放凉后磕破,用手将表皮捏碎,或在菜板滚几下,使其产生大量的裂纹

  • 鸡蛋重新放入水中

  • 加入葱,姜、老抽、酱油、盐、绿茶、八角、桂皮、花椒

  • 继续煮20分钟左右

  • 关火后,放凉,浸泡一夜或更长时间,天气如果太热一定要放冰箱

  • 吃的时候加热一下即可

菜谱创建时间:2011-10-29 22:00:09
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