里脊肉加所有调料放绞肉机,然后分次加冰水搅碎,记住肉一定要纯瘦肉!图上是腿肉
绞肉机绞成图上状态,大概就2-3分钟吧,用裱花袋装好肉馅,挤入扁肉皮中,切记不要包太大了,不然口感不好,而且因为有加小苏打,所以煮完还会膨胀一点,所以馅千万不要多!! 一次可以多包一点,然后放冰箱冷冻,吃的时候直接下锅煮就行!
我每次都是加一点紫菜,一点盐巴味精,猪油(猪油用红葱头炸过的),几滴生抽,小朋友就很爱吃了!喜欢葱或者香菜也可以加,没有猪油用香油也可以