扁肉陷

作者： 舍不得的舍得是舍得

用料

• 瘦肉 200克
• 冰水 80克
• 淀粉 25克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋清 1个
• 生姜 一片
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量

扁肉陷的做法步骤

步骤 1

瘦肉200克切成小块放绞肉机里，加生姜片，开始第一次绞肉。

步骤 2

第一次绞肉不要绞太细，成小块就行。 加入淀粉，泡打粉，冰水开始第二次绞肉，第二次绞肉时间30秒左右。

步骤 3

再加入蛋清，盐，糖，鸡精，第三次绞肉。要绞细腻来。这是最后一步了。

步骤 4

和外面买的差不多，自我感觉良好

菜谱创建时间：2020-06-10 08:15:38