鲜肉馄饨馅

作者： 匡大厨

用料

• 猪前腿肉 1斤
• 馄饨皮 超市1包
• 鸡蛋 1个
• 生姜片 5片
• 葱 2根

鲜肉馄饨馅的做法步骤

步骤 1

姜切片 葱切段 放入碗中 倒入开水 放凉

步骤 2

猪肉绞成肉泥 放入碗中 放盐两勺半 打入鸡蛋1个 生抽半勺 顺时针搅拌均匀 倒入1/3葱姜水（根据肉量多少放 不要求全部放完 肉太稀太干都不好）继续搅拌直到水全部被肉吸收 重复步骤3次 全部搅拌完成后静置5分钟

步骤 3

包馄饨

鲜肉馄饨馅的小贴士

放葱姜水是为了去肉腥味 直接放姜片吃起来可能会有点苦 泡葱姜水一定要用【开水】才能把味道泡出来

菜谱创建时间：2022-03-26 17:48:46