清炖海参

作者： Sophie家

生日前，反观自己，今年最大的变化是实现了精神、物质完全的自给自足，是真正的长大“成人”了，虽然成长的如此迟缓，终究是炼过来了。 如今心绪日日平和，安全感自我掌控，生活简单清静，这是幸福！ 年近半百，明白了亲情、爱情、友情、恩情都是命运的馈赠，皆为“外物”，拥有时会好好珍惜，失去时也平静从容。金钱要用做有价值的事，生活可以简朴，精神崇尚高洁……亲爱的Sophie，“好好吃饭，乖乖听话”不成为你的负担和拖累，少让你为我劳心劳力，是今后的生活姿态，也是帮助你最好的方法。 今天，天气晴好，诸事顺利，见了双亲，收了祝福和礼物，吃了很多好吃的，许了唯一的心愿🙏 祝福你，亲爱的孩子🍀🍀🍀

用料

• 海参 7只
• 纯净水 适量

清炖海参的做法步骤

步骤 1

冰箱刚拿出来。

步骤 2

每次是一周的量。 泡发会涨到2倍大。

步骤 3

简单刷刷表面的泥沙，再冲洗几遍。

步骤 4

纯净水（或凉开水）泡发。 放冰箱冷藏室，一般需要两天左右才能泡发好。期间，每天至少换水一次，顺便抓洗一下。

步骤 5

这是泡了5小时左右的，污物让水有点变黄了。

步骤 6

涨大了，刺很坚挺。抓在手里还是硬挺挺的，表皮也很不容易刮下来。

步骤 7

泡发好，灰灰的表皮，全部刮干净。 这一步有点费时间，尤其是小刺上的表皮，要一点点的刮，很考验耐心。所以每次最多处理一周的量。 污物很容易飞溅，而且不容易清理，最好放在水里刮。

步骤 8

刮干净的背。

步骤 9

用工具刮刮腹足。我怕处理不干净，全部刮光光。

步骤 10

刮干净腹足。

步骤 11

沙嘴，要剪除，剥除干净。

步骤 12

排泄口，处理干净，并从这里剪开腹部，处理内脏。

步骤 13

剪开。

步骤 14

沙嘴，黑黑的，一定要全部清理干净。

步骤 15

清理干净沙嘴，“嘴唇”还有一点点凸起，怕不干净，也剪掉一圈。

步骤 16

嘴唇剪干净了。

步骤 17

肠子，一共5条，全部去掉。 网上说:肠子有营养，是可食的。我有点嫌弃，全部撕掉了。

步骤 18

肠子清理干净的样子。

步骤 19

这是为了省事，腹腔的膜撕掉一层，肠子等污物全部清理掉。 可能有点“浪费”。😄

步骤 20

处理的差不多了。

步骤 21

再反复泡洗几遍，主要是清理干净表皮。

步骤 22

胖胖大大的

步骤 23

这个刺有点厉害哈！

步骤 24

清水炖煮

步骤 25

烧开，转小火，炖至软烂，冷藏保存。

步骤 26

可以下面条。

步骤 27

自己煮的长寿面

步骤 28

软糯的

步骤 29

可以泡牛奶蜂蜜

步骤 30

可以煮小米粥，加一点姜丝和一点点盐。

清炖海参的小贴士

清炖的，还可以红烧肉，包粽子……汤汁可以做菜或做汤。 泡发时也可以在水里加点姜片去腥。我能接受，什么也没加。 刺参是滋补品，圆参是菜。

菜谱创建时间：2021-12-01 23:06:32