视频｜首发新品❗️原地封神❗️鲜椒肉松麻薯球｜挑战味蕾

作者： 王太家

之前特意去山姆会员店买了麻薯回来吃，之后又做了原味麻薯 这次呢，在原味基础上多花一点时间，咱们来进行创新~ 顺便给大家呢，录了个视频教程 5分钟超快速｜空心麻薯球｜恐龙蛋面包球｜Q弹好吃｜完爆山姆会员店https://www.xiachufang.com/recipe/106466012/ 整个过程超级快的～只要揉5分钟左右就可以了～记得戴手套～不会粘手套～但是会粘手～ 龙虾手套不行❌要PVC或者PTE手套 没揉光滑会长不高，不空心，但是揉过头了面团会变得重新粘手，滩软，不好整形～ 配方可以做12个左右，大约刚好一盘～ 可以用厨师机，不过手揉很快，就几分钟～ 懒得洗厨师机桶吧～而且200克粉很多厨师机不上钩 用厨师机的可以直接5档4-5分钟，用K浆 烘烤温度参考：

用料

• 麻薯预拌粉 200克
• 鸡蛋液 80克
• 牛奶 70克
• 软化黄油 40克
• 熟黑芝麻 12克
• 奶粉 5克
• 海盐（精盐1克即可） 2克
• 其他材料：
• 沙拉酱 鲜椒肉松（原味/海苔味）

视频｜首发新品❗️原地封神❗️鲜椒肉松麻薯球｜挑战味蕾的做法步骤

步骤 1

材料提前准备～ 烤箱提前预热，不管烤什么，必须预热烤箱～养成好习惯

步骤 2

粉类放在大盆里 搅拌均匀

步骤 3

加牛奶，加鸡蛋 搅拌均匀不见干粉～ 有厨师机的直接除黄油外全部材料加入厨师机低速搅拌均匀

步骤 4

加软化黄油

步骤 5

转移到案板上，戴手套来操作！戴手套！不戴粘手～龙虾手套不行❌ 必须要PVC或者PTE手套 搓衣服的方法～搓匀～吸收～不会粘手套～ 有厨师机的直接加黄油转5档揉约5分钟～

步骤 6

加熟黑芝麻～ 揉匀～ 没揉光滑会长不高，不空心，但是揉过头了面团会变得重新粘手，滩软，不好整形～

步骤 7

分割20-30克一个～看你自己喜欢～填充馅料建议做大一点～给小孩吃可以做小～ 滚圆滚圆滚圆～不滚圆长的也不圆哦～

步骤 8

均匀摆放在烤盘上，喷壶喷水 但实际上我后来做了几次忘记喷，也挺好，就经常忘记了哈哈哈哈

步骤 9

烤箱中层，上下火170度35分钟 S90风炉180度20-25分钟 SP50层炉，参考温度，上火195，下火170，30分钟，打开封口，放在晾架上～ 30克的大麻薯球，小的减少时间即可，观察上色～仅供参考，每个人烤箱不同

步骤 10

出炉，转移到晾架上，避免凹底～～～

步骤 11

表面刷沙拉酱，裹上肉松，麻辣鲜香，糯糯叽叽，挑战味蕾 么有鲜椒肉松的，用原味和海苔的也可以，不同的滋味都好吃呢

步骤 12

阳光真好～

视频｜首发新品❗️原地封神❗️鲜椒肉松麻薯球｜挑战味蕾的小贴士

1.戴手套 2.烤箱提前预热充足

菜谱创建时间：2021-11-18 20:46:05