好吃的南瓜干

作者： 大泽小哲的妈妈

用料

• 南瓜 3个
• 辣椒粉或干辣椒 看个人喜欢
• 糯米粉
• 盐 炒一个菜的量
• 白糖 看个人喜好

好吃的南瓜干的做法步骤

步骤 1

南瓜第一次晒差不多这么干！如果太阳够烈！个人觉得还是切厚一点味道好

步骤 2

这是我晒了三天的南瓜干！切圈圈的薄一点的就这么干了

步骤 3

这是切厚片的！一样三天看去就有的软！捏去中间部分还是软的！还有一点水份！反正做出来不一样的味道！刚好他爸喜欢有嚼劲的！我喜欢偏软的！这筐就给我自己做啦

步骤 4

这是蒸了10分钟左右的时间！再晒一次

步骤 5

买了个小孩的蚊帐盖着！南瓜有甜份！蚂蚁和苍蝇会来！朋友们记得一定要垫高晒！

步骤 6

晒个一天大太阳🌞这样就差不多了

步骤 7

糯米粉我是拌成这样的！这次放了一点红糖和白糖！为了晒干后颜色美观一点！因为前面做了一次拌辣椒面的！颜色蒸熟后很好看！后面做一次不辣的！蒸熟糯米粉是白色的裹着南瓜外面！虽然晒干后还行！这次已经是第三次做了！因为老公是江西人！他说想念老家南瓜干了！刚好家里有一堆老南瓜🎃！就想着做起来试试！

步骤 8

不能太稀了会漏到纱布下去！太厚了又不容易裹着南瓜干！其实也没特别的去称过！都是凭感觉做的！这锅我是拌匀蒸的

步骤 9

不喜欢吃太多糯米粉的可以浇上去再蒸也可以！大概10-15分钟！看见粉变透明就好了

步骤 10

看下⬅️左边和右边👉区别！！左边的已经蒸好了！右边的还不够时间！颜色还是看的出来有点区别哈！

步骤 11

一锅不辣的我吃的出锅啦！这个浇上去的明显糯米粉没有那么匀称！正面浇到的地方有糯米粉糊！反面就没有！

步骤 12

感觉不够辣！给我老公吃的出锅后又撒了一点辣椒籽！应该够辣了😄

步骤 13

这是拌匀蒸的！每片都裹着糯米粉！感觉还是这个方法好！以后我就都用这个裹的办法做！过两天给大家发晒好后的成品图片哈

步骤 14

这是前几天晒的！加了糯米粉里加了辣椒面的！所以颜色很红！糯米粉是在南瓜干稍微冲一下水后直接撒在南瓜干上面蒸的！所以蒸完后晒干几乎不怎么吃的出来有糯米粉！有点硬！很有嚼劲！

步骤 15

这是晒了2天的！糯米粉比较多！也稍微软一些！ 这些都是自己一次一次琢磨出来的！也不算什么江西做法！我也不知道江西怎么做的！因为买来吃过！就想着做起来试试！前几天因为天气不好！晒了两次南瓜干都半路夭折了！这几天太阳那么好！连着几天把家里10多个南瓜陆陆续续都晒光了！

步骤 16

给你们看下我的南瓜圈圈！这样晚上也不用收回来！

步骤 17

晒成这样其实可以蒸了

好吃的南瓜干的小贴士

个人觉得还是裹的方法比较好！总得步骤就是！1步:晒一次7分干！2步:蒸10分钟。3步:再晒一到两天大太阳。4步:裹糯米粉糊糊！糯米粉里面可以加糖加辣椒面或者干辣椒碎都可以！我也是试过加一点水生抽调味的！5步:上锅蒸10-15分钟。6步:最后一步就是晒！晒一天软一些！只要不粘手就可以拿出来吃了！喜欢硬一点就晒干一些！反正看个人喜好啦！ 如果南瓜干很多可以晒干一点！分多次做！因为我不知道这个可以保存多久！ 我做好后分给邻居们都说好吃😋！ 他们好多人就都把南瓜晒干了😄我们这边南瓜还从来没有这么吃过！学会了这个南瓜干以后南瓜再也不用扔掉了！好多人不喜欢吃南瓜就洗一点南瓜子！猪也不吃南瓜！鸡也不琢！现在好了！学会了就多一道零食啦！

菜谱创建时间：2021-10-01 12:58:13