1 .去皮鸡腿肉切块用料酒,五香粉,白胡椒粉,盐,生抽,蚝油,蒜蓉,姜粉腌透(2小时以上) 2.蛋液+牛奶+淀粉 3.面粉+淀粉+五香粉少许 4.腌好的鸡块放到2糊里挂糊,再放3面粉里沾粉 5.重复4,也就是要挂糊两次,粘粉两次再入油锅里炸 6.油温七成热下鸡块炸,全部浮起捞出,需要复炸一次
炸好的鸡块