佛卡夏，可以作画的面包，这个夏天，不容错过哦（超详细视频步骤）

作者： 早安米苏

第一次看到佛卡夏就被它深深吸引，诗意的名字，超高的颜值，随即买了迷迭香在家里养起来，只为佛卡夏啊。 佛卡夏源自意大利，是类似披萨的扁扁的面包，橄榄油，香草（尤其是迷迭香），油浸小番茄是标配。 面团含水量比较高，且不用整形，对新手超级友好。 面包体就是天然的画布，香草，蔬菜，水果，坚果统统可以入画 烤出来具有油画般的质感，太美啦！ 快来试试吧！

用料

• 面团
• 中筋粉 300克
• 发酵粉 6克
• 白砂糖 5克
• 盐 2克
• 温水 230克
• 橄榄油 55克
• 表面装饰
• 迷迭香 适量
• 小番茄 适量
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 蓝莓 适量
• 西蓝花 适量
• 青柠檬 适量
• 杏鲍菇 适量
• 蔓越莓 适量
• 模具：28*28的三能金盘

佛卡夏，可以作画的面包，这个夏天，不容错过哦（超详细视频步骤）的做法步骤

步骤 1

糖+发酵粉提前在温水中化开，这样发酵效果会更好

步骤 2

接着，厨师机中倒入中筋粉，先开小档，两分钟，将所有食材大致混合在一起

步骤 3

倒入橄榄油和盐，高速揉十分钟

步骤 4

这个方子含水量高，面团非常软，但不要紧，千万不要加面粉，橄榄油会慢慢被面团吸收 揉好的面团，在刮刀的帮助下倒入盆中

步骤 5

盖上盖子，进行第一次发酵 烤箱里放一碗水，保持湿度，发酵模式，32度，30分钟

步骤 6

面团发酵两倍大

步骤 7

烤盘里铺一张油纸 油纸上刷一层橄榄油

步骤 8

将一发好的面团倒入模具

步骤 9

面团在烤盘中摊开

步骤 10

送入烤箱，第二次发酵 烤箱里放一碗水，保持湿度，发酵模式，30度，30分钟

步骤 11

准备好蔬菜和水果

步骤 12

按照灵感，悉心装扮一番吧 请将表面装饰物稍微按压进面团，否则烤好后很容易脱落 预热烤箱，上下火200度

步骤 13

送入预热好的烤箱 上下火200度，25分钟

步骤 14

烤完后，颜色没有之前鲜艳了，但是有香味啊

步骤 15

烤架上晾凉

步骤 16

切块享用吧

步骤 17

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佛卡夏，可以作画的面包，这个夏天，不容错过哦（超详细视频步骤）的小贴士

1、经典的佛卡夏做法是迷迭香与油浸小番茄，更具风味 2、这个方子含水量比较高，因为不用去揉，所以不用太担心会黏手 3、洋葱在烘烤后，会散发奇香 4、蔬菜，水果，坚果都可以入画 5、切块密封好，冰箱可冷冻两周

菜谱创建时间：2021-09-03 15:05:37