咸蛋黄叉烧肉

作者： 日食记

一整块腌过的梅肉烤成鲜美入味的叉烧，紧紧包裹着油亮的咸蛋黄，就像藏着一颗太阳般温暖绵密的心。

用料

• 小葱 适量
• 梅肉 1条
• 咸蛋黄 2个
• 叉烧酱汁 适量
• 生姜片 5片

咸蛋黄叉烧肉的做法步骤

步骤 1

小葱洗净去根切葱段，1条梅肉洗净去除筋膜，中间用剪刀往肉的肚子里开一道口。

步骤 2

塞入2个咸蛋黄，用棉绳扎紧口。

步骤 3

万能叉烧酱汁：3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺南乳汁、3勺叉烧酱、半勺糖和2勺蜂蜜，调匀。

步骤 4

放入5片生姜片和切好的葱段，淋入万能叉烧酱汁抹匀，盖上保鲜膜进冰箱冷藏1小时。

步骤 5

烤箱预热至165度，放入烤箱先烤15分钟，取出刷上万能叉烧酱汁（用的上一步腌肉的汁水），再烤15分钟，取出切开，完成。

步骤 6

如下

菜谱创建时间：2021-04-07 14:06:29