用APP打开
上汤娃娃菜(咸鸭蛋快手版)的做法

上汤娃娃菜(咸鸭蛋快手版)

2793人浏览 68人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 大大大欣阿
大大大欣阿
灵感来源于下厨房的多个菜谱,正好只买了一个娃娃菜,就尝试着做了一次,味道非常的不错!

用料

上汤娃娃菜(咸鸭蛋快手版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

娃娃菜忘记出镜了,咸鸭蛋是我在高邮旅游的时候买的,味道非常的好,蛋白都不是特别咸,蛋黄都一年了,剥开还是很出油。 皮蛋是在盒马买的溏心皮蛋,火腿肠虾皮大家随意。 咸鸭蛋的蛋白剥出来以后切丁,蛋黄整个放在碗里,皮蛋也只要蛋白部分,蛋黄放进碗里备用,火腿切丁。 烧一壶开水备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少量油就可以,把除虾皮以外的碗里的料全部倒入锅中翻炒,小火,把蛋黄全部碾开压碎,炒散,感觉锅里蛋黄已经开始和火腿拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看不到鸭蛋黄的时候,可以加入开水了,加大概500毫升水,等锅里的水再次冒泡翻开的时候,加入全部切好的娃娃菜,然后就可以等一会了,娃娃菜会慢慢出水,等到锅边可以看到汁水的时候,上下翻动一下位置,把顶上的翻到下面去再焖一会。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到菜梗开始透明软了的时候,就可以再加一点点水,加入虾皮,翻动两下,可以出锅了! 全程不用加任何其他的调味料都已经非常鲜美,咸鸭蛋的蛋白的盐味已经完全释放到菜里了,吃起来也很适口。

上汤娃娃菜(咸鸭蛋快手版)的小贴士

这个菜准备起来和做好都非常的快,里面有膳食纤维还有碳水还有蛋白质,适合一个人吃饭的时候快速出餐,也可以加入干丝,其他的菜品,这个汤底非常合适煮东西。

菜谱创建时间:2024-07-27 23:07:02
打开App收藏