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【脆皮炸鲜奶】的做法
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【脆皮炸鲜奶】

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作者: 日食记
日食记

【脆皮炸鲜奶】的用料

【脆皮炸鲜奶】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

250g牛奶、30g玉米淀粉、25g白糖(可按口味调整)、少许炼乳(不加也可)。拌匀后放入锅中,小火加热,不停搅拌至粘稠。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一个矩形容器,涂一层油。倒入奶糊,晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕。(冷却凝固后的奶糕很平滑,有点Q弹,下图为冷却前的样子)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶糕切条,滚一圈低筋面粉。(我做的版本在此基础上还涂了一层蛋液,滚了一圈面包糠,也可以省略蛋液和面包糠。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅六成热后转小火,放入奶糕条,炸至金黄。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【炸鲜奶】完成!

菜谱创建时间:2016-02-26 13:40:59
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