草鱼粉条炖豆腐

作者： 艾嘉食事

用料

• 草鱼 2条
• 粉条 1把
• 豆腐 1块
• 葱花 适量
• 姜片 适量
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 4勺
• 料酒 1勺
• 辣椒 适量
• 蒜片 10片

草鱼粉条炖豆腐的做法步骤

步骤 1

1、葱切碎，姜切片，蒜切片，辣椒、八角、花椒备用。

步骤 2

2、草鱼洗净，去掉肚里的黑膜待用。

步骤 3

3、锅内倒油，放入花椒炸出香味后捞出，放入豆瓣酱炒出红油后倒入生抽、黄豆酱，放入葱姜蒜、辣椒、八角小火炒出香味。

步骤 4

4、锅内倒入热水，将草鱼放入，倒入醋、料酒，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

步骤 5

5、炖鱼的时候先将豆腐倒进去，鱼肉和豆腐炖到如味时，将泡好的粉条放入。

步骤 6

6、粉条炖好后，撒上香菜即可出锅。

菜谱创建时间：2021-03-27 18:59:52