用APP打开
香焖草鱼腩的做法

香焖草鱼腩

187万人浏览 11.9万人收藏 297人做过
APP中查看更多做法
作者: 小翠姑娘c
小翠姑娘c
买的一条大草鱼来熬汤,全部煮汤里也吃不完,而且煮到汤里肉也不是很好吃,所以把鱼腩部分切出来,单独做成菜了,一鱼两吃,完美😁

用料

香焖草鱼腩的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼腩洗干净切块,控干水份,加一点姜片、盐、酱油、蚝油、一点油、生粉抓均匀腌制半小时备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一口锅(不粘锅最好,保证鱼的完整性)放入一点油,把腌好的鱼块搅拌一下,一块块放入煎至金黄,腌鱼的酱汁可备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一口砂锅,冷锅冷油(一点点点油就可以防粘的)铺入蒜粒,姜片,葱白或者你喜欢易熟的配菜垫底

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆放入煎好的鱼块,1⃣️可加刚腌鱼的酱汁中加入两小勺开水(不要太多水才比较香)沿锅边倒入;2⃣️也可以直接沿锅边加入一点开水焖。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火烧开转小火加盖焖五分钟左右关火,开盖撒入葱花或者你喜欢的香菜再盖起来焖一下出香味即可。

香焖草鱼腩的小贴士

特别鲜香嫩滑,太香了😁 1.腌鱼里面加一点生粉,鱼皮不易掉还能起到金黄酥脆的口感 2.开水要沿锅边倒入哈,不要直接淋鱼上,那样肉没那么好吃。 3.没有砂锅或者不想换锅的朋友也可以直接煎好鱼,把鱼推到一旁,放入姜蒜葱白这些煸一下,加一点点开水加盖焖干水就可以了。一样的哈

菜谱创建时间:2020-03-02 21:57:36
打开App收藏