新疆羊肉汤

作者： 天天妈妈的小厨

用料

• 羊肉 1.5公斤
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根（根据个人喜好定）
• 姜 8片
• 香菜 4根
• 花椒 适量
• 香叶 8片

新疆羊肉汤的做法步骤

步骤 1

1、焯水：羊肉放入冷水中、加入4片姜、2片香叶，煮出全部血水。

步骤 2

同时，在煮一锅水，里面加入花椒、4片姜、6片香叶，（有条件的可用煲汤袋把花椒、姜、香叶都装进去，这样调料就不会乱跑了）

步骤 3

2、待血水煮出来，另一锅也沸腾后，把羊肉捞入清水锅，煮2个小时后加入滚刀胡萝卜、洋葱（一半）、适量咸盐

步骤 4

3、2.5或者3个小时后肉汤煮好，加入剩下一半洋葱、香菜、调咸盐即可。

菜谱创建时间：2021-03-13 20:21:11