清炖羊脖子

作者： scarlettttt5

不好意思，吃干净了才想起来要用下厨房记录这个来自朋友的菜谱……

用料

• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 羊 500克
• 姜 适量
• 卤料包 淘宝买的，可以不加
• 葱 适量

清炖羊脖子的做法步骤

步骤 1

1. 解冻羊脖子，泡掉血水 2. 冷水下料酒，姜片，羊脖子，焯水后捞出羊脖洗净

步骤 2

3. 热（铸铁锅/砂）锅冷油下羊脖，简单煎一下后倒入【热水】 （没过羊脖即可，后面为了煮萝卜我又加了点水） 4. 加入葱姜（&卤料包）盖盖子，小火煮1h，中间注意看有没有烧干

步骤 3

5. 开盖加切好的白萝卜，看情况加水，再煮半小时（想吃不那么软烂的白萝卜可以晚点再放） 6.最后放盐，喜欢白胡椒的放点，调味完毕爱加不加点葱花，结束

清炖羊脖子的小贴士

烧羊脖子的时候记得倒入的是热水，没了。

菜谱创建时间：2021-02-04 20:07:17