新年年夜饭凉菜，零失败～五彩松花蛋

作者： 吴妈厨房1

一道零失败的皮蛋新吃法，收藏起来春节期间露一手，绝对让人眼前一亮。

用料

• 皮蛋 2个
• 鸡蛋 5个
• 火腿肠 2根
• 小辣椒 1个
• 蒜瓣 2瓣
• 香葱 1根
• 白芝麻 适量
• 味达美味极鲜酱油 1勺
• 白糖 4克
• 味达美清香米醋 1勺
• 芝麻香油 适量

新年年夜饭凉菜，零失败～五彩松花蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

容器内刷一遍植物油

步骤 3

鸡蛋把蛋黄和蛋清分离打匀

步骤 4

火腿片一切四，皮蛋去壳一切四。

步骤 5

放入容器内

步骤 6

蛋清倒入皮蛋上盖上保鲜膜，戳几个孔，上锅隔水开后十二分钟左右。

步骤 7

看蛋液凝固后倒入蛋黄液继续蒸十分钟左右。

步骤 8

蒸好了取出待凉。

步骤 9

倒扣在切板上

步骤 10

切片

步骤 11

准备好调料汁，辣椒，葱和蒜瓣切末，加入调料拌匀。

步骤 12

摆盘开吃啦

步骤 13

蘸上酱汁，开吃啦。

新年年夜饭凉菜，零失败～五彩松花蛋的小贴士

切皮蛋的小窍门，用细线切不黏。

菜谱创建时间：2021-01-22 15:00:04