超级下饭的一道菜蒜苔炒风干腊肉

作者： 厨房一午一食

这道菜是超级下饭的一道菜。 香喷喷的腊肉，晶莹透亮，肥瘦匀称，配上脆爽的蒜苔，香辣下饭。 虽然不利于减肥，但是真的太太太好吃了(๑`･ᴗ･´๑) 自制腊肉： http://www.xiachufang.com/recipe/106072646/

用料

• 蒜苔 300g
• 腊肉 200g
• 姜 一块
• 干辣椒 5个
• 盐 适量
• 大蒜苗头 1根
• 食用油 适量
• 豆豉 1勺

超级下饭的一道菜蒜苔炒风干腊肉的做法步骤

步骤 1

风干腊肉用淘米水泡二十分钟后再热水洗净，蒜苔去头尾洗净切段，干辣椒洗净

步骤 2

腊肉切成片状，干辣椒切段，生姜切片，大蒜苗切段（可用大蒜）干豆豉备用

步骤 3

热锅放适量油下风干腊肉煸炒至变透明色

步骤 4

放入干辣椒，蒜，生姜爆出香味

步骤 5

放入蒜苔、豆豉、盐翻炒至蒜苔变软

步骤 6

放入适量的老抽翻炒均匀即可

步骤 7

香喷喷的腊肉，肥瘦匀称，配上脆爽的蒜苔，香辣下饭。

步骤 8

来一块

超级下饭的一道菜蒜苔炒风干腊肉的小贴士

由于腊肉本身带有咸味，因此要尝过之后再放盐，以免太咸。

菜谱创建时间：2021-01-18 22:06:13