酸辣🥳脆皮黄瓜

作者： 小懒蛋的妈咪

用料

• 黄瓜 4根
• 线椒 2根
• 指天椒 5根
• 生抽 150克
• 冰糖 50克
• 八角 1个
• 花椒 少许
• 姜，蒜 五瓣

酸辣🥳脆皮黄瓜的做法步骤

步骤 1

青瓜洗净，一切为四，顶头不要切断。取掉瓜瓤，味道更脆。

步骤 2

用盐均匀擦过一遍，腌制一个小时，杀水。腌好后用衣架晾起来，晾到六层干。

步骤 3

锅中放入500毫升清水，生抽，冰糖，花椒，八角，煮开后再煮五分钟。关火，放凉备用。

步骤 4

罐子洗净，开水烫过杀菌。放入晾好的黄瓜，切好的蒜米，姜片，辣椒，倒入放凉了的料汁腌制。两个小时后即可食用。也可密封起来，每次想吃了就拿两根出来切断食用。

步骤 5

这是腌好后的样子。

菜谱创建时间：2020-12-22 13:05:31