秋梨膏棒棒糖

作者： 小懒蛋的妈咪

天干气燥，孩子容易上火咳嗽，一款秋梨膏棒棒糖可以帮助缓解因肺热引起的咳嗽症状。

用料

• 梨 三斤
• 冰糖 400克
• 麦芽糖 100克
• 川贝 1克
• 红枣 10颗
• 罗汉果 1/4个

秋梨膏棒棒糖的做法步骤

步骤 1

把梨和红枣洗净，切块，去核。

步骤 2

用料理机把处理好的梨和红枣打成汁。（如果没有料理机可以切成丝）

步骤 3

把红枣和梨汁还有罗汉果一起放入锅中，大火煮开，换小火，煮至罗汉果变软，汤汁变色。

步骤 4

汤汁倒出过筛，我一般过三次筛。

步骤 5

倒回锅中，加入冰糖，麦芽糖，川贝，大火煮开，小火慢熬，期间要时不时搅拌一下。

步骤 6

小火煮到满锅都是冒那种小泡泡时，一定要不停地搅拌，不然很容易粘锅。

步骤 7

碗里备一碗清水，用筷子蘸一下糖浆，然后滴到碗里，如果滴下去马上成块变硬了，那说明糖浆熬好了（我用电磁炉煮的，温度是160度。）

步骤 8

用勺子盛入模具中等待冷却定型。（模具某宝买的），然后装袋保存好。

秋梨膏棒棒糖的小贴士

PS:秋梨膏的制作过程和棒棒糖差不多。制作秋梨膏时，食材中把麦芽糖去掉，冰糖减半，其他流程都一样，最后特别注意的是，秋梨膏在熬煮的过程中，以糖浆已经变浓稠了为准。当糖浆已经变浓稠的时候（到步骤6的时候）就可以立即关火趁热装瓶了，再熬下去就变成棒棒糖了～

菜谱创建时间：2020-10-26 14:45:23