台湾麻油鸡饭

作者： 复古米米

麻油鸡饭特别适合冬天煮来吃，热乎乎的一大锅，有肉有菜有饭有锅巴，实在是太香了！ 黏糯的米饭就着滋味丰富的鸡肉，一碗下肚，我感叹生活美好人间值得~ 麻油鸡饭调味简单，用到了纯芝麻压榨的太太乐芝麻香油，严选芝麻，真香原味，用它煸炒的姜片和鸡肉香气十足，还用到太太乐鲜鸡汁，它是用整鸡的蒸出来的原味鸡汤，味道特别鲜美，进一步提升了麻油鸡的鸡肉鲜香味，这一碗饭里不仅有姜的辛香刺激，米酒的馥郁绵长，还有鲜美十足的鸡肉以及特别出众的芝麻香气~

用料

• 太太乐芝麻香油 25ml
• 太太乐鲜鸡汁 25g
• 鸡腿 4只
• 长糯米 250g
• 干香菇 6、7朵
• 米酒 150ml
• 姜 1块
• 糖 5g

台湾麻油鸡饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料；

步骤 2

香菇洗净，加水泡发，切成条，留泡香菇水待用；

步骤 3

糯米洗净，浸泡2小时，沥干；

步骤 4

鸡腿去骨切块；

步骤 5

姜切片，尽量切薄一点；

步骤 6

锅里倒入太太乐纯芝麻香油，香味四溢，瞬间有了食欲；

步骤 7

下姜片煸炒至边缘翘起；

步骤 8

倒入鸡肉，煸炒至微微焦黄；

步骤 9

下香菇煸炒一下；

步骤 10

倒入一杯米酒；

步骤 11

倒入糯米翻炒；

步骤 12

加一点糖，再来一点太太乐鲜鸡汁，它是用整鸡蒸出来的原味鸡汤，不但味道鲜美，而且提前进行了调味，不用自己再放盐；

步骤 13

再加入泡香菇的水以及适量清水，翻炒均匀；

步骤 14

盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，水分收干即可；

步骤 15

麻油鸡饭完成，有着金黄锅巴，特香！

步骤 16

来个大合照~

菜谱创建时间：2020-12-09 14:51:56