铁板蚝油牛肉

作者： 快乐wenxie

地道的蚝油牛肉，口感鲜嫩香滑不柴，无韧性，味道极其鲜美！今天的这道铁板蚝油牛肉，， 我用的是李锦记旧庄蚝油，它是精选肥美多汁的鲜蚝趁新鲜慢火熬制浓缩而成，鲜蚝鲜煮，蚝汁含量丰富，醇厚独特，甘甜适中，最关键的是它0%添加防腐剂，保存了鲜蚝原本的味道，鲜得放心，吃的安心！

用料

• 牛肉 200克
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 洋葱 半个
• 李锦记旧庄蚝油 两大勺
• 李锦记精选生抽 两大勺
• 料酒 一勺
• 生粉 一勺
• 花生油 30克
• 葱 两根
• 姜片 五片
• 蒜头 两瓣

铁板蚝油牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净切成薄片。

步骤 2

倒入李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、胡椒粉抓匀。

步骤 3

倒入生粉抓匀。

步骤 4

倒入花生油抓匀，锁住水分，腌制15分钟。

步骤 5

青椒红椒切片，一半洋葱切片，一半洋葱切丝。

步骤 6

姜片切丝，蒜头切片，葱白切段，葱绿切葱花。

步骤 7

碗里面加入一勺生粉，一勺蚝油，一勺生抽，两勺清水，调成生粉蚝油酱汁。

步骤 8

锅里放油，油温四成热，倒入牛肉快速滑炒至变色。盛出来备用。

步骤 9

锅里放油，放入葱姜蒜爆香。

步骤 10

另一炉灶放铁板预热，倒入花生油，铺上洋葱丝垫底。

步骤 11

葱姜蒜爆香后，倒入青椒红椒洋葱片，翻炒均匀。

步骤 12

倒入牛肉翻炒均匀。

步骤 13

把牛肉倒入铁板上，淋上提前准备好的酱汁，滋滋作响，香气直冒。

步骤 14

色香味俱全有木有！

步骤 15

鲜嫩香滑多汁，鲜美无比，下酒下饭，轻轻松松hold得住！

菜谱创建时间：2020-11-30 21:49:25