烘焙蜜红豆，此方法蜜红豆粒粒分明，不碎不烂

作者： 美食妃英理

今天分享蜜红豆，为后面的蜜豆面包做准备，没有技巧，不难，红豆和糖的比例为2:1，唯一要注意的就是红豆煮的时机，不能太硬也不能太烂，大约煮4-5次就ok了，很简单，煮熟直接加一袋牛奶进去都特别好吃，试试吧

用料

• 红豆 50克
• 细砂糖 25克
• 清水 适量

烘焙蜜红豆，此方法蜜红豆粒粒分明，不碎不烂的做法步骤

步骤 1

1.先来准备红豆，淘洗干净后用清水浸泡十小时以上，我做的量比例小，如果用量大可以按照比例增加红豆和糖的用量

步骤 2

2.将红豆放入锅中煮开，煮开后关火加盖，焖半小时，半小时以后将水倒掉，第一次煮红豆的水豆腥味儿很重，所以倒掉不要了

步骤 3

3.重新加入清水，再次莱大火煮开，开锅后关火加盖，焖半小时，反复多次，重复煮开，焖半小时，每次焖过以后检查红豆的状态，大约煮过4-5次以后，红豆变得软糯，并且很完整，没有煮烂，这样的状态就可以了

步骤 4

4.将红豆捞出，放入小碗，趁热加入细砂糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌渍一夜，第二天就能使用了，煮红豆的汤水不要倒掉，加点糖就是很不错的红豆汤

步骤 5

5.用的时候搅拌均匀，甜度还是很合适的，喜欢甜的可以再加入适量蜂蜜搅匀

步骤 6

漂亮哦

菜谱创建时间：2020-11-30 10:26:59