简单易做红豆卷饼

作者： 蛋儿的小厨房

爱吃红豆的一起做吧

用料

• 红豆/蜜豆 适量
• 面粉 200克
• 酵母粉 2g
• 温牛奶 130克
• 糖 适量

简单易做红豆卷饼的做法步骤

步骤 1

面粉200g，酵母粉2g，可以适量加点盐，用温牛奶或者温水把面粉调成絮状，把面和好，放到温暖的地方发酵至两倍大，里面成蜂窝状时就发酵好了。

步骤 2

发酵后，再揉一下排气 然后做成几个圆圆的剂子备用

步骤 3

像做包子一样，把圆圆的剂子擀了之后包上煮好的红豆，包的丑也没关系，喜欢吃甜的可以在红豆里加糖风味更佳

步骤 4

也可以直接用蜜豆，就免去了煮红豆的过程，也不用再加糖

步骤 5

把包好的红豆包子直接擀成椭圆形，再卷起来

步骤 6

卷好之后是这样，放到装了热水的锅里先不开火，盖上盖子再次醒发10~15分钟，然后开火开始蒸，蒸15分钟就可以出锅。

步骤 7

蒸完后很饱满，做早餐或下午茶都很赞

步骤 8

后来用全麦面粉又试着做了一盘。

简单易做红豆卷饼的小贴士

红豆需要提前泡10小时更容易煮熟，煮熟后，搅拌白糖再包的。 也可以用蜜豆，会更快，蜜豆本来就是甜的，不用再加糖。 快速发酵小秘诀: 面粉揉好之后，放进电饭锅里开保温，在里面制造的温暖环境有助于快速发酵。

菜谱创建时间：2019-10-05 11:45:45