百搭蜜红豆‼️粒粒饱满软糯💯懒人电饭煲版‼️

作者： 糖心糯米糍

蜜红豆软糯香甜又可口，它的用途很多，可搭配各种甜品和面包糕点，真的非常百搭‼️我最近做的一些艾草美食和蜜红豆也是绝配。自己做的蜜红豆健康无添加，吃得更放心，而且做法超简单！ 我选择用电饭锅煮红豆就是想偷懒，按下煮饭键不用管了，电饭锅就能煮出口感软糯而粒粒分明的红豆，要想一次煮成功，合适的用水量是关键！ 失败乃成功之母，为了掌握合适的用水量，我可是连续几天做了好几锅的蜜红豆，有的偏硬，有的偏烂，终于摸出了合适的用水量，一次操作就能成功煮出口感软糯而粒粒分明的红豆。 因此也连续吃了好几天的蜜红豆。为了消耗这段时间做的蜜红豆，早上泡牛奶加几勺蜜红豆，做面包、蛋糕和饼干也放一些蜜红豆，没事的时候勺一碗直接吃也是非常好吃的，喜欢就试试吧！

用料

• 红小豆 250克
• 水 约825克
• 黄冰糖 50克
• 蜂蜜 约50克
• 盐 0.5克

百搭蜜红豆‼️粒粒饱满软糯💯懒人电饭煲版‼️的做法步骤

步骤 1

蜜红豆艾草饼干

步骤 2

蜜红豆艾草蛋糕

步骤 3

蜜红豆艾草吐司

步骤 4

选用红小豆或红豆，不是赤小豆。

步骤 5

红小豆用清水浸泡约6小时。

步骤 6

浸泡清洗后的红小豆放入电饭煲；

步骤 7

加入50克黄冰糖和约825ml水；

步骤 8

启动电饭锅“煮饭”程序。

步骤 9

煮约2小时，煮至红小豆膨胀变软而外皮不烂，手捏可轻松捏烂即可。 🔺注：①如果不够软绵，需加水加时继续煮。 ②如果已经变软绵就可停止烹煮，滤去多余水分即可。

步骤 10

加入约50克蜂蜜和适量盐，抛动锅胆使红豆均匀的裹着蜂蜜。 注：加点盐可增加风味，不喜可略。

步骤 11

抛动起来让红豆均匀的裹上蜂蜜。 🔺切忌用勺子翻动红豆，容易搅烂红豆‼️

步骤 12

口感软糯而粒粒分明的蜜红豆，卖相特别讨好～ 将蜜红豆放入密封碗，放冰箱冷藏或冷冻保存。

百搭蜜红豆‼️粒粒饱满软糯💯懒人电饭煲版‼️的小贴士

❶用水量仅供参考。 🔺如果第一次煮红豆要注意观察，煮到差不多的时候，勺一点红豆检查一下软硬度，煮到红豆软糯可轻松捏烂而外皮开裂即可。 -如果不够软绵，需加水加时继续煮。 -如果已经变软绵就可停止烹煮，滤去多余水分即可。 ❷煮好的红小豆有个别软烂开裂没关系，加入蜂蜜裹均匀后放冰箱冷藏或冷冻后就会变得粒粒分明。 ❸配方中黄冰糖和蜂蜜用量供参考，按个人喜好调整。

菜谱创建时间：2022-04-23 19:20:32