比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋

作者： 厨房笔记-fang

😋今天分享一道我家宝宝超级喜欢的家常菜！比布丁还要嫩滑的肉末水蒸蛋，口感嫩滑，肉末鲜香，入口即化，营养又好吃，上桌分分钟光盘！

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 温水 250克
• 肉末 50克
• 葱 1根
• 蚝油 1勺
• 生抽 半勺
• 白糖 10克
• 玉米淀粉 10克

比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

碗中打入三个鸡蛋

步骤 2

加少许盐，搅拌均匀

步骤 3

加入温水，搅打均匀

步骤 4

过筛一次！盖上保鲜膜，扎几个小孔！水开上锅蒸10分钟

步骤 5

起锅热油炒肉末，炒至肉末变色

步骤 6

加入一勺蚝油

步骤 7

半勺生抽

步骤 8

半勺白糖，翻炒均匀

步骤 9

玉米淀粉加入半碗水调匀，淋入肉末中，煮至浓稠

步骤 10

撒上葱花

步骤 11

把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！ ⚠

比布丁还要嫩！巨好吃又营养的肉末水蒸蛋的小贴士

️ 鸡蛋液建议加入温水，蒸出来口感更嫩， 鸡蛋液过筛之后口感更细腻，如果没有漏勺就用勺子把蛋沫舀出

菜谱创建时间：2020-11-18 00:04:50