泡椒牛肉丁

作者： 林佩儿

这个菜谱其实是9月份做的，图片上传到草稿箱再也没管了。平时做菜就是随手拍一拍，然后上传草稿箱，有空再看看能不能写一写。

用料

• 牛胸肉 150克
• 泡椒 大概2两
• 仔姜 大概2-3两
• 大蒜 半颗
• 红苕粉 适量
• 花椒 适量
• 盐 少量
• 白糖 少量
• 生抽 少量
• 鸡精 适量

泡椒牛肉丁的做法步骤

步骤 1

备料。牛肩肉是买的我们本地的网销牌子，当天下单基本上能当天到，四包，每包半斤，我用了大半包。仔姜也是本地仔姜，泡椒是我自己泡的。

步骤 2

泡椒有几种，我每样都抓了一点。

步骤 3

牛胸肉泡水多清洗几遍，切丁，肥瘦都有。

步骤 4

瘦牛肉切丁，放生抽和菜油拌匀，静置10分钟，下锅前放红苕粉拌匀上浆。

步骤 5

大蒜和仔姜都切小颗颗。

步骤 6

肥的牛肉先放锅里面爆出油，再放菜油。

步骤 7

泡椒打碎。

步骤 8

先放大蒜颗颗，再放泡椒，炒出香味。

步骤 9

放花椒。

步骤 10

放牛肉丁，注意不要粘锅。

步骤 11

放仔姜。

步骤 12

翻炒的时候放点点盐，千万不要放多了，泡椒本来就很咸。

步骤 13

继续炒几下，起锅之前放鸡精。

步骤 14

成品。

步骤 15

这个超级下饭。

步骤 16

白饭配这个，真的可以吃两碗。

菜谱创建时间：2020-11-02 19:41:43