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羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法

羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)

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作者: 林佩儿
林佩儿
羊肚菌挺贵的,香味还行,比不上虎掌菌。 而且,羊肚菌比虎掌菌还要贵!!!你们倒回去看我炖的虎掌菌鸡汤。 羊肚菌是在淘宝买的,卖家赠送了羊肚菌的菇脚,就是灰白色那个。

用料

羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超市已经杀好清理干净的土鸡半只,我现在经常在超市买鸡,可以半只半只的买。一整只我家要炖两三次,我不喜欢买整只鸡,炖一半冰一半。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡油挺多的哈,炖出来的汤会比较香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辅料。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是菇脚,卖家送的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉清洗干净,放锅里,加几片姜,一瓶盖白酒,加水,大火。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮出血沫就可以捞出来了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肚菌用温水泡发5-10分钟,再冲洗一下,洗去泥沙。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肚菌帽子和脚。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮过一遍的鸡肉。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看一下,还是挺肥的哈。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肚菌,鸡肉,姜片,都放入锅中,加适量的水,小火炖煮2小时以上。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤会变色是正常的哈。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我还有专门把羊肚菌拍了照。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅之前放盐。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我没放鸡精的最大原因,是这次买的土鸡很多油,本身就带了鲜味,完全不用鸡精画蛇添足。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油多得很。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喝一碗,还不错哟。

羊肚菌炖鸡汤(超详细攻略)的小贴士

羊肚菌是挺香的,但是比不上虎掌菌。前几天买的虎掌菌到货了,过几天炖虎掌菌鸡汤。

菜谱创建时间:2019-08-26 11:23:34
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