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豪华版高颜值草莓🍓雪花酥❄️(酥软不硬)【新年伴手礼】的做法

豪华版高颜值草莓🍓雪花酥❄️(酥软不硬)【新年伴手礼】

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作者: 女神Goddess
女神Goddess
😁雪花酥和牛轧糖都是过年必备的宝藏小零食,超简单,10分钟就能搞定,食材灵活,手残党也会做❗️口感松脆酥软,甜而不腻,高颜值又好吃。 里面可以任意加入自己喜欢的坚果和果干🥜🌰,一口咬下去浓浓的奶香~饼干香酥入口即融,伴随着牛轧糖的粘韧,坚果的香脆,果干的酸甜,使得口感更有层次~ 春节走亲访友首选伴手礼🛍,一杯热咖啡☕️配雪花酥也是一份不错的下午茶呢😏 😍网红雪花酥(原味/抹茶味) 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104321007/ 😍三色牛轧糖🍬(原味/可可/抹茶口味) 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104316568/

用料

豪华版高颜值草莓🍓雪花酥❄️(酥软不硬)【新年伴手礼】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有食材 ⚠️必须要用一口好的不粘锅,我用的是法国🇫🇷马克西姆微压不粘锅。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅里最小火融化黄油。好锅不挑灶,熔射底,多灶通用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入棉花糖,不要走开,要不断翻炒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒到棉花糖融化,黄油吸收,直接关火🔥 ⚠️(图中状态,棉花糖基本没有形状了就行,炒太久成品会硬)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入奶粉,用余温翻拌到奶粉和棉花糖融合,无干粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图中状态就行,同样不需要翻拌太久。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着加入饼干,坚果,果干,冻干草莓~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌几下,先让棉花糖大概包裹住食材。这时候棉花糖呈现出千丝万缕的状态。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带一次性PVC手套🧤拿到烤盘上来操作。手法就是不断掰开向外折叠,让融化的棉花糖把各种食材全部包裹均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理好后移到烤盘一侧铺平整,表面铺一张油纸用擀面杖擀平,周围也用擀面杖整理平整,两面都筛一层奶粉装饰。冷却1小时左右。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后切条再切块,正好一锅,完成✅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好看吗,满满的都是草莓🍓。棉花糖包裹着饼干,坚果,果干,层次分明,口感丰富。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要送人的可以包装好,装袋再装盒,高颜值礼物🎁,小巧精致,重点是好吃不腻。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嗯,切面好看

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😍三色牛轧糖🍬(原味/可可/抹茶口味) 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104316568/

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😍网红雪花酥(原味/抹茶味) 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104321007/

豪华版高颜值草莓🍓雪花酥❄️(酥软不硬)【新年伴手礼】的小贴士

1. 必须用不粘锅,否则会粘到怀疑人生!没有不粘锅就买了锅再做,不然浪费食材。 2. 全程中小火🔥。棉花糖融化了就可以离火了。 3. 棉花糖用无糖或低糖烘焙专用,太甜的会腻。 4. 饼干要选硬一点的,太脆的容易碎。 5. 棉花糖和饼干的量一般是1:1,新手不太好操作怕糖少包不住坚果饼干的话可以多放些棉花糖。 6. 想要软一点,就少炒一会棉花糖,没有彻底融化的时候就关火,加入奶粉利用余热翻拌。 7. 不建议多加黄油,棉花糖会不太好吸收。

菜谱创建时间:2020-11-02 12:51:55
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