蜂蜜小蛋糕，满满小时候的味道，超松软好吃，方子也超级简单。

作者： 宅家吃货JACKERLU

小时候最爱吃的蜂蜜小蛋糕，一口咬下去满口香浓，让它慢慢融化在嘴里，满满小时候的味道，好吃极了，方子超级简单，新手也不会失败。

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 30克
• 蜂蜜 20克
• 低筋粉 60克
• 玉米油 25克
• 抹茶粉 1克
• 开水 5克
• 柠檬汁 几滴

蜂蜜小蛋糕，满满小时候的味道，超松软好吃，方子也超级简单。的做法步骤

步骤 1

今天我们用全蛋法来打发，打蛋盆隔着一盆热水。

步骤 2

把鸡蛋2个、白砂糖30克、蜂蜜20克、柠檬汁几滴，全部加入盆中。

步骤 3

用电动打蛋器全程低速打发，打发至体积膨大，表面纹路缓慢消失就行了。

步骤 4

低筋粉60克，分2次过筛加入，每次加入以后一定要用切拌的手法。

步骤 5

翻拌均匀以后再加入。（切记不要划圈圈搅拌哦，会消泡）

步骤 6

再加入玉米油25克

步骤 7

同样用切拌的手法，翻拌均匀。

步骤 8

小蛋糕模具里面涂一层黄油，再撒一层面粉。

步骤 9

把准备好的面糊先倒入一半到小蛋糕模具里面。

步骤 10

提前取抹茶粉1克用开水5克，调成浆状，加入另一半的面糊，翻拌均匀后倒入到小蛋糕模具里面。

步骤 11

震几下模具，排出大气泡。烤箱180℃提前预热，烤制15-20分钟。

步骤 12

蜂蜜小蛋糕完成 O(∩_∩)O

步骤 13

一口咬下去满口香浓，没放凉就被扫光啦。

步骤 14

满满小时候的味道，超松软好吃。

蜂蜜小蛋糕，满满小时候的味道，超松软好吃，方子也超级简单。的小贴士

烤制中途可以覆盖锡纸，防止变色。

菜谱创建时间：2020-10-17 10:52:46