包菜炒粉丝~ 记住这两点，包菜爽脆，粉丝入味

作者： 是阿怂呀

每次去小饭馆，总会点上一道包菜炒粉丝，其实自己在家做也很简单，口味不输外面卖的。跟着阿怂学就好了。

用料

• 包菜 半颗
• 龙口粉丝 1把
• 小米椒 3个
• 蒜瓣 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量

包菜炒粉丝~ 记住这两点，包菜爽脆，粉丝入味的做法步骤

步骤 1

备好食材；

步骤 2

粉丝剪成小段，用温水泡一下；包菜洗净切丝，蒜切末，辣椒切段；准备料汁，生抽，老抽，蚝油放一起拌匀；粉丝捞出沥干水。

步骤 3

锅底放油，放蒜末煸香，倒入包菜丝，翻炒3-5分钟至变色，放入粉丝；

步骤 4

将料汁倒入，翻炒一下，放入小米辣，翻炒均匀后关火。

步骤 5

锅太小了，如果用大平底锅可以在下面煎一层鸡蛋，待将成型时把上面的包菜粉丝放上去，铁板鸡蛋包菜粉丝就完成啦！

步骤 6

特别下饭。

包菜炒粉丝~ 记住这两点，包菜爽脆，粉丝入味的小贴士

阿怂的碎碎念： 可以放半勺白糖提鲜，炒包菜时也可以加入喜欢的配菜，如木耳，肉末。 用不粘锅可以不用把锅底加热直接倒油烧热，因为烧空锅容易把不粘锅烧坏。 不用放盐哈，生抽，老抽的料汁里面盐味道就够了。

菜谱创建时间：2020-10-11 10:45:52