荷包蛋慕斯

作者： 复古米米

萌萌的荷包蛋慕斯 其实就是一个简单的芒果慕斯啦

用料

• 芒果泥 300g
• 淡奶油 200ml
• 吉利丁片 7g
• 炼乳 35g

荷包蛋慕斯的做法步骤

步骤 1

芒果对切挖出半球形果肉待用

步骤 2

剩余芒果果肉打成芒果泥，这里需要200g芒果泥

步骤 3

淡奶油加炼乳打发至6、7成的样子

步骤 4

芒果泥中加入泡好融化好的吉利丁5g，搅拌均匀

步骤 5

然后和打发的奶油混合均匀

步骤 6

装入容器，放入冰箱冷冻10分钟，至表面凝固

步骤 7

另外准备一些芒果泥100g，加入吉利丁2g拌匀，倒在上面，放入冰箱冷藏至完全凝固

步骤 8

表面挤上打发至5成的奶油，作为荷包蛋的蛋白部分

步骤 9

放上半球形芒果果肉作为蛋黄

菜谱创建时间：2020-08-29 23:48:49