芝士可乐饼

作者： 绿野仙踪olivia

很多人都爱吃可乐饼，听课到半上午，用米博绞了块网易味央的黑猪肉梅花肉，现蒸了土豆泥，混合好中间包上宝藏一般的马苏里拉，块不大不小 ，娃自己搞定三分之一，为了让娃多吃饭，老母亲也真是尽心了😩梅花肉是猪的肩颈肉，据说一只猪身上的梅花肉不足几斤，它的肥瘦比例正好，口感香嫩，直接煎烤就很好吃，打成肉糜有点心疼哈，不过自家吃也就无所谓啦，冰箱还有囤货，哪天解冻了试试新菜。

用料

• #食材
• 黑猪肉梅花肉 200g
• 土豆 2个
• 洋葱 半颗
• 面粉 1份
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 1份
• #配料
• 黄油 1小块
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

芝士可乐饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材。提前将洋葱洗净切粒，土豆洗净去皮后蒸熟。

步骤 2

黑猪肉自然解冻后洗净，擦干表面多余水分。

步骤 3

将猪肉切成2-3厘米的大块，放入烹饪机中10秒搅打成肉馅。

步骤 4

炒锅加热，放入黄油小火融化。

步骤 5

放入洋葱粒炒香，再倒入打好的黑猪肉馅，翻炒均匀直至炒熟。

步骤 6

将肉末盛出，加入土豆泥，放入盐和黑胡椒搅拌均匀。

步骤 7

取适量混合好的土豆泥和肉末拍成圆饼，加入马苏里拉，收紧封口，揉成椭圆的饼状。

步骤 8

两面及四周均匀裹上面粉。

步骤 9

然后在表面裹上全蛋液。

步骤 10

放入面包糠中两面均匀裹满面包糠备用。

步骤 11

炒锅加热锅中倒入食用油，待五分热时，放入可乐饼中小火炸至两面金黄。

步骤 12

做好啦

步骤 13

成品

芝士可乐饼的小贴士

Olivia美食记录： 1、可乐饼做的不要太厚太大，个头适中就好。 2、土豆泥和肉末都是做熟的，所以下锅炸制的时候表面金黄就可以出锅了，不用炸制太久。

菜谱创建时间：2020-08-13 21:47:16