海参炖鸡

作者： 海参迪姐

儿子想吃鸡肉，我想吃海参，天气闷热，人感觉好懒，索性用海参炖鸡吧，还可以配点土豆或者青椒，菜也不用炒了，一锅出。

用料

• 海参 剌参二只，发好的猪婆参150g大连鲍鱼6只
• 鸡 半只
• 姜 五片
• 土豆一个，泡好的木耳适量。
• 大蒜4瓣，八角4个，酱油，盐适量。（可以放点辣椒）

海参炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡斩成大块，多清洗几遍，洗掉血水。

步骤 2

黑木耳泡发好。土豆切成块。有两条海参的碗里面切成小块的就是猪婆参。

步骤 3

儿子喜欢吃刺参，我放了两条。

步骤 4

猪婆参比较大，一只可以吃五次。

步骤 5

锅内放少量油，加入白糖，慢慢炒糖色。糖色炒好后放入鸡翻炒均匀，让其上色，然后放入八角姜蒜瓣及适量酱油，继续翻炒上色。

步骤 6

另起一锅建议用铸铁锅或者砂锅，水烧开把上好色的鸡和猪婆参大连鲍鱼一起放到锅里面小火焖煮40分钟，水要加到足够，没过食材后再多加一碗水。焖30分钟以后加入土豆及适量盐再炖十分钟。

步骤 7

然后放入木耳及刺海参（刺参不耐🔥一定后放）继续炖10分钟

步骤 8

木耳吸了鸡汤的油脂非常的好吃脆脆的还不腻，土豆一共炖了20分钟，软嫩滋味十足，韧韧的猪婆参胶质满满，汤汁煨的鲍鱼的味道也很香，即满足了儿子吃肉的愿望，也满足了我对海参的需求。儿子不能吃辣，如果你喜欢吃辣的话，可以最后放青椒进去，颜色会更漂亮，口味也会更满足。

步骤 9

海参炖鸡的小贴士

注意：鸡是生的，不能焯水一定要生炒鸡。这是我冰箱里常有的几种食材，海参和鸡在一起做并不违合，反而能让海参的鲜味和鸡的鲜味都能够发挥到极致。配上一碗白米饭，把汤汁盖在米饭上，一口饭一口肉，非常的满足，生活就是这么的简单。

菜谱创建时间：2020-08-13 17:33:26