简单零失败的鲜嫩美味——清蒸小龙虾

作者： 晴天小超人

盛夏正是吃小龙虾的好季节，今天这道清蒸小龙虾做起来非常简单快手，而且保留原汁原味，配着蘸料一起吃，更加美味~ 用方太集成烹饪中心2代的蒸烤烹饪机来完成这道菜也是非常容易了，容量大，操作方便，功能非常齐全，除了蒸烤，还有各种设定程序，做菜非常方便！红彤彤的小龙虾一出炉，就让人垂涎欲滴，一定要试试哟~

用料

• 小龙虾 15（大约500克）
• 小米椒 1-2个
• 大蒜 3瓣
• 糖 克
• 姜 5-6片
• 葱 适量
• 白酒或啤酒 500毫升
• 油 20毫升
• 花椒 10颗
• 生抽 30毫升（2汤勺）
• 醋 15毫升（1汤勺）

简单零失败的鲜嫩美味——清蒸小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

小龙虾最重要的一步是需要把小龙虾洗干净，每一只用牙刷慢慢刷也是个很大的工程，但用了方太水槽洗碗机K3系以后，这步就变得非常轻松了。拿出专用的果蔬篮，把小龙虾放进去。

步骤 3

选择果蔬洗，超强洗模式，17分钟完成~没有方太水槽洗碗机，就用牙刷每只都要刷干净哟！

步骤 4

看，洗完以后的小龙虾肚子部分变得非常干净~

步骤 5

将尾部中间一块转一下然后抽出，除去虾线。

步骤 6

虾线抽完，将小龙虾放在容器中，倒入白酒，翻拌一下，盖上盖子，闷半个小时，更入味。

步骤 7

随后将小龙虾放在蒸笼里，或者大一点的容器也可以，撒上姜片和葱段。

步骤 8

方太集成烹饪中心二代下面的蒸烤烹饪机，容量大，操作方便，功能非常齐全，除了蒸烤，还有各种设定程序，做菜非常方便。

步骤 9

将小龙虾放入一体机中，选择“普通100度蒸”功能，12分钟。机器会先预热然后再进行蒸制。还有强力120度蒸功能，非常给力；也可以用蒸锅，大火10-15分钟，按自己喜爱的口感进行调节，超过15分钟口感会太老不好吃~

步骤 10

在蒸小龙虾过程中，开始制作蘸料；将20毫升油和花椒粒放在一起，加热到开始冒烟，弹药保证花椒没有焦，倒入已经放好葱 、蒜末的小碗里，激发葱蒜的香气。

步骤 11

然后倒入生抽、醋、白砂糖，搅拌至白糖融化，可以按自己口味加入小米椒，这样蘸料就做好了。

步骤 12

时间到了以后，取出小龙虾蒸笼，盖子上一点冷凝水都没有，冷凝水都在底部，即使不盖盖子也可以不用担心冷凝水破坏菜品。这里还是最好有盖子，防止在蒸的过程中小龙虾爬出。

步骤 13

非常简单快手又原味的清蒸小龙虾就做好了。

步骤 14

配上蘸料非常美味~

菜谱创建时间：2020-07-29 17:03:24