装饰奶油蛋糕的做法

装饰奶油蛋糕

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晴天小超人
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用料  

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  • 蛋黄蛋白分开,烤箱180度预热

  • 蛋黄加20克糖,打发至有些发白,按色拉油,牛奶的顺序分别分三次加入蛋黄液中,每加一次都搅拌均匀以后再加下一勺

  • 将低筋面粉,泡打粉及盐混合,过筛以后加入蛋黄液中,搅拌均匀

  • 蛋白中加入柠檬汁,打发蛋白,分三次加入80克糖,打发至硬性发泡

  • 然后挖少许打发蛋白至蛋黄中搅拌均匀,然后倒入剩余的打发蛋白中,搅拌均匀

  • 然后倒入蛋糕模中,用力震几下,除去气泡

  • 放入烤箱中,180度,上下火,35-40分钟

  • 烤好以后,取出,倒扣在网架上,晾凉,然后从中间切成两片

  • 打发鲜奶油至硬性

  • 取一片蛋糕,抹上少许打发好的奶油,在上面放上水果,再铺上一片蛋糕

  • 在蛋糕的表面和侧面涂上奶油并整平

  • 根据自己的需要,将鲜奶油调色及裱花,对蛋糕进行装饰

小贴士

1.蛋糕表面奶油的抹平比较难,多加练习会好很多~
2.夹层的水果可以按自己口味调整

菜谱创建时间:2011-11-20 19:41:08
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