海带红烧排骨

作者： 恋上我的床

又是一道拿手菜，嘿嘿。 排骨软糯入味，海带也完全吸收了排骨的鲜香，配米饭超赞~ 常吃海带可以防辐射，并且有助于体内重金属的排出，还可以补充碘和多种微量元素噢：）

用料

• 干海带结 十个
• 料酒，老抽，盐，味精，冰糖
• 排骨
• 青蒜 2根
• 蒜头 3个
• 姜 6片
• 干辣椒 1把
• 老干妈风味豆豉辣椒酱 1小勺

海带红烧排骨的做法步骤

步骤 1

干海带结泡发1小时，剪开，洗净泥沙。干辣椒剪成小段。青蒜切成小段。

步骤 2

锅里放油，倒入排骨和姜片，中火煎至排骨金黄，倒入3汤匙料酒，适量老抽，翻炒至汤汁冒泡，排骨上色。此时加水没过排骨，放入洗好的海带、3个蒜头和干辣椒段。加盖，大火烧开之后转中小火炖20分钟。

步骤 3

加入适量盐，味精和几个冰糖，1勺老干妈风味豆豉辣椒酱，继续炖30分钟。

步骤 4

汤汁快要收干的时候，加入青蒜，炒1-2分钟即可享用：）

海带红烧排骨的小贴士

1. 最好用干海带结，或者菜场买的新鲜海带。请不要使用超市卖的粗盐码过的海带，因为那种海带太咸了，炖很久咸味都不会退去哦。

菜谱创建时间：2012-07-31 22:15:16