超下饭的土豆番茄炖牛腩

作者： 小何的减脂日常

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2-3个
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 姜 5片
• 酱油 4勺
• 八角 3个
• 冰糖 5粒
• 盐 适量
• 油 少许
• 香叶 2片
• 小米辣 2根

超下饭的土豆番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

冷水浸泡牛腩解冻，去血水

步骤 2

土豆和番茄切成块，土豆浸水泡走淀粉，防止氧化发黑。

步骤 3

牛腩冷水下锅，中火煮去血水。

步骤 4

洋葱切丁，生姜切片，备好冰糖5粒、八角3颗、小米辣2条、香叶2片。

步骤 5

锅内放少许油，放入小米辣、姜片、八角、香叶，小火煸香。

步骤 6

放入牛腩煸炒至7-8成熟，加入冰糖、酱油4勺，中小火翻炒至冰糖融化

步骤 7

加入番茄和土豆，加入一碗清水，大火翻炒。

步骤 8

将土豆挑出来，把肉和酱汁倒入砂锅炖煮，加入2-3碗清水和适量的盐。盖上锅盖大火转中火煮40-50分钟。

步骤 9

噗通噗通～滚煮的声音🔊

步骤 10

放入洋葱和土豆，转中小火焖煮15分钟。（快手版：也可直接把所有原材料丢进高压锅，煮30分钟。）

步骤 11

噔噔噔～超下饭的番茄牛腩做好啦！

菜谱创建时间：2020-06-25 09:33:43