麻辣鸡脖

作者： Kodacat小厨房

麻辣鸡脖，是不是总觉得自己做的和外面口味不一样，其实在家也可以做出干净好吃的麻辣鸡脖

用料

• 鸡脖 5-6个
• 姜
• 大料
• 花椒
• 辣椒
• 花椒粉
• 辣椒粉
• 白糖
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 白酒
• 盐

麻辣鸡脖的做法步骤

步骤 1

将鸡脖切成小段方便入味，放在开水里煮，并加入3汤匙白酒，煮开后捞出

步骤 2

用热油，将鸡脖两面煎成金黄色，放入生姜片、大料、花椒、辣椒炒出香味。

步骤 3

倒入清水没过所有食材，放入3-4汤匙生抽，1汤匙老抽上色，花椒粉、辣椒粉、3汤匙料酒和白糖，大火烧开后，小火烧25-30分钟收汁，再放入盐。

步骤 4

这个时候，鸡脖慢慢变成红色，说明已经入味。加入花椒粉，辣椒粉，翻炒均匀。即可出锅。

麻辣鸡脖的小贴士

多放些花椒，口味更加浓郁，出锅前放入花椒粉和辣椒粉提味。

菜谱创建时间：2012-06-28 12:55:15