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一品汤盛广东汤馆
广东人家里少不了有几块陈皮。炖红豆沙的时候,掰两块进去,沙沙绵绵的还带着陈皮的香甜。更妙的是与肉同煮,陈皮里的芳香物质可以掩盖肉类的腥臊。红烧牛肉放一片进去,香!卤鹅放一点,解腻提味。陈皮焖鸭,拿陈皮和麻鸭一起焖,绵软解腻,一到这个天我就要馋,这次还放了些干桂花,谓之桂花陈皮鸭,桂花和陈皮的香味交织,好吃得不得了。
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