东北版灵魂超香辣椒油

作者： 哪乇麻麻

对于吃辣，我觉得东北人爱吃香辣多过猴辣，猴辣就是特别辣那种！今天来一个家常版的辣椒油用料简单而且特别特别香！搭配我之前发的冷面汤的菜谱真的是绝配

用料

• 辣椒面 500克
• 芝麻 适量
• 色拉油/玉米油 适量
• 八角 5个
• 香叶 5片
• 葱段 3段
• 洋葱 1/2个
• 姜 3片
• 芹菜 4根

东北版灵魂超香辣椒油的做法步骤

步骤 1

辣椒面和芝麻放盆中备用，这里的辣椒面就看个人的喜好去决定用什么样的，喜欢辣的就买辣点的辣椒面，不喜太辣就普通辣就可以也有小伙伴喜欢吃细的辣椒面那种辣椒油都是可以的这里没有特定某种辣椒面哦

步骤 2

这里油的量我给的是适量，有的伙伴喜欢油多的有的伙伴喜欢油少的干巴得那种所以量由你们自己决定这里不多做解释，除了辣椒面和芝麻以外所有的其余食材全部冷油的时候下锅就可以，切记一定要小火小火小火慢慢熬，别着急这一步很重要，火大了油就冒烟而且油温过高辣椒油很容易糊就会有苦味，所有的食材炸至视频中那个样子就行了菜干吧脱水而且微糊就可以了，之后把火在转小点不要关火把所有的东西捞出来只留油就行

步骤 3

捞完渣子就开始淋油啦，不要一下子把油全都倒进辣椒面里，火也不要关保证油温，一勺一勺的倒入辣椒面里，倒一勺就搅拌一下让辣椒面充分预热直至油全部倒完！晾凉就OK啦既不呛嗓子也不辣眼睛轻轻松松就搞定，记得凉了之后再吃就是你爱的那个绝香的味道！晚饭吃的包子配了两个小菜！你们还想吃什么🤔来呀我行

东北版灵魂超香辣椒油的小贴士

绝香的辣椒油其实就这么简单， 用对了方法就没有做不成的菜 有什么不懂的留言给我哈

菜谱创建时间：2020-06-02 19:24:03