客家老鼠粄

作者： -蜻蜓-

这是一道客家小吃，拌酱或者加汤都合适。

用料

• 粘米粉 150克
• 木薯粉 70克
• 开水 适量

客家老鼠粄的做法步骤

步骤 1

粘米粉、木薯粉加在一起拌均。

步骤 2

用开水和，水要一点点加，用筷子搅拌，拌成絮状后必用手揉成团，手感稍为硬一点好。

步骤 3

烧开一锅水，然后把火调到最小。

步骤 4

和好的粉团取适量用双手心搓成条状，全部搓好后下锅烫熟捞起，然后即刻用冷水浸泡冷却一下即可。

步骤 5

然后就根据个人喜好，拌、炒，煮汤等都OK。

客家老鼠粄的小贴士

往锅里下老鼠粄时，火一定要调小，不能大开。

菜谱创建时间：2012-06-20 10:25:53