糖醋酱排骨-少油健康版

作者： 番茄酱soso

今日份分享：糖醋酱排骨。传统的糖醋排骨要用油过~虽然好吃，但是不免热量太高。所以番茄酱家经常吃的是下面这种做法的，一样好吃，而且不油腻，健健康康也可以吃到美味的排骨哦！下面一起来看下吧！

用料

• 排骨 500克
• 土豆 3个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 冰糖 4勺
• 黄豆酱 2勺
• 葱 1根

糖醋酱排骨-少油健康版的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材。将排骨洗净，焯水，加入适量料酒和葱花，煮出肉沫。

步骤 2

将焯水的排骨捞出，待放凉后，冲洗干净。

步骤 3

将胡萝卜、洋葱、土豆切丁。

步骤 4

将料酒：生抽：醋=1:2:3的比例调好，这个是在下厨房上偶然看到的黄金比例酱汁，百试不爽。

步骤 5

炒锅加热，倒入适量油，放入洋葱，煸炒出香味儿，再倒入胡萝卜丁，翻炒一会，因为胡萝卜中含有的营养成分遇油才能更好的发挥作用。然后再倒入排骨，翻炒，最后加入土豆，继续翻炒均匀后，倒入适量热水，水开后倒入事先调好的酱汁，搅拌均匀，再挖入两勺黄豆酱，搅拌均匀，转中火盖上锅盖煮15分钟左右后加入冰糖，再煮20分钟左右，最后收汁即可，注意不要糊锅了~加入冰糖后容易糊锅哈，要时常看一下~（但愿步骤6里的搅拌均匀没有把小伙伴们晃晕，嫌看字麻烦的可以直接看上方视频哈~）

步骤 6

酱香味儿十足的糖醋酱排骨就做好了，少油健康味美，你说怎么能让人不爱它？！

糖醋酱排骨-少油健康版的小贴士

1、此方胜在少油健康~不是传统做饭！ 2、酱汁的配比是料酒：生抽：醋：冰糖=1:2:3:4 感兴趣的小伙伴们可以关注我的公众号:宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟，里面收录了番茄酱的各种食谱，365天，总有一款你会喜欢哟~

菜谱创建时间：2020-05-18 13:29:54