香煎青鱼（日式风味）

作者： 生蚝精

青鱼，好吃，做法又简单。真的是每次不知道吃什么菜的时候的最佳选择～ 现在疫情原因，在公司也很少出去吃，都是自己带饭到公司叮热。带香煎青鱼也是一个很经济又方便的选择。味道又很可口！

用料

• 盐 若干克
• 黑胡椒 若干勺
• 柠檬 一小块
• 青鱼 250克

香煎青鱼（日式风味）的做法步骤

步骤 1

超市买回来这种包装好的青鱼，解冻到常温

步骤 2

洗净后，放盘中静置一会，让它稍微出下水，约五分钟即可

步骤 3

也可以省略上面那个步骤，直接用厨房纸吸干水份，这样煎的时候就不会出水

步骤 4

撒上黑胡椒抹均

步骤 5

正反面都要黑胡椒抹匀

步骤 6

热锅下油，在下鱼

步骤 7

锅有点冒烟的时候，可以足一放下青鱼煎制，大火（此处鱼肉面朝底，鱼皮面朝上）

步骤 8

差不多这个样子就可以翻面煎鱼皮那面了

步骤 9

约1分半钟的可以翻面（这里自己要根据锅的热度和鱼的厚度翻面，不要盲目追求精确时间）

步骤 10

最后盛盘后，撒上点盐抹，挤上柠檬汁就超好吃的了……配上一小杯日本清酒真的不要太爽……

步骤 11

无论是即刻吃还是第二天带回公司吃，味道都很好👍

菜谱创建时间：2020-05-15 13:42:58